Vi har lagt et bredt udvalg af æggeprotein side om side, fra naturel og chokoladesmagt æggehvide i pulver til flydende æggehvider på dunk, og de fem her er udvalgt efter protein pr. 100 g, ingrediensliste, blandbarhed og pris pr. gram protein.
Vi kan få provision, hvis du køber via vores links. Det påvirker ikke vores vurderinger.
Æggeprotein er proteinet fra hønseæggets hvide, pasteuriseret og tørret til et fint, hvidt pulver eller solgt flydende på dunk. Æggehvide er et fuldt protein med alle de essentielle aminosyrer og næsten intet fedt, og den kan piskes, bages og steges, så du kan bruge den i alt fra pandekager og grød til omelet. Mange styrketrænende køber det for proteinets skyld, og det er et oplagt alternativ for dem, der ikke tåler mælkeprotein.
Vi har gennemgået en lang række æggeproteiner på det danske marked og sammenlignet dem på renhed, protein pr. portion, smag og pris pr. gram protein. Vinderen i vores test blev Fairing Æggehvide, som blandt andet får høje karakterer for effekt og ingredienser: ren pasteuriseret æggehvide uden sødemiddel og fedt i et fint pulver, der forsvinder i grøden og dejen.
Til shakeren giver Self Omninutrition Egg White Isolate flest gram protein for pengene med chokolade eller vanilje. Star Nutrition Flydende Aeggehvider hældes direkte fra dunken på panden til omelet og røræg.
Bedste æggeprotein 2026
- Æggehvide på lager til køkkenet
- Klar fra dunken til panden
- Billigst pr. gram protein
- Kort liste, tydelig kakao
- Dopingtestet, uden sukralose
1. Fairing Æggehvide
Fairing Æggehvide er æggehvide på lager i skabet: et fint, hvidt pulver uden sødemiddel og smag, som bliver til flydende hvide igen, når du skal bruge den. Førstepladsen får den, fordi ingen anden her er lige så brugbar i et køkken, hvor der steges, bages og røres i grød.
- 🎯 Passer bedst
- Dig, der bager og rører protein i maden
- 💪 Største styrke
- Bruges som rigtig æggehvide, uden sødme
- ⚠️ Værd at vide
- Højt saltindhold, og kun naturel
- 📏 Format
- 500 g, 14 portioner
Omkring otte æggehvider i én skefuld
Rør en skefuld i 2,5 dl vand, og du står med hviden fra omkring otte æg, som stivner på panden og kan piskes op. Det er den store forskel til Self Omninutrition Egg White Isolate og Allnutrition Egg White Protein, der er sødet og lavet til shakeren, så de duer ikke i en omelet. Over for Star Nutrition Flydende Aeggehvider vinder posen på tiden: dunken skal tømmes på to uger, mens pulveret venter, til du får brug for det. Laver du ikke æg flere gange om ugen, ville vi have posen.
At den er pasteuriseret, er mere værd, end det lyder. Rå æggehvide kan bære salmonella, og med pasteuriseringen kan pulveret trygt røres i kolde retter.
Den smager af æg, og det er meningen
I et glas vand er den tynd og spartansk med en svag tone af kogt æggehvide, og som drik kommer den ingen vegne. I havregrød og pandekagedej forsvinder den derimod helt. Hæld pulveret i vandet og ikke omvendt, og rør det i grøden efter kogning, for ellers stivner det til små, kornede stykker. Vil du drikke dit protein, er Self Omninutrition Egg White Isolate med chokolade eller vanilje lettere at komme igennem.
Saltet er det, vi ville holde øje med
Æggehvide har natrium af sig selv, og tørringen samler det, så en skefuld giver 1,1 g salt, mest pr. portion på siden. Det overrasker mange, for der er ikke tilsat noget. Holder du igen med salt, så husk den, og salt grøden mindre. Anvisningen er én skefuld om dagen.
Grammet protein koster en halv gang mere end i Self Omninutrition Egg White Isolate. Det betaler vi gerne for at have en ren råvare uden sødme, men bager du hver weekend, er de 14 skefulde hurtigt brugt.
Fordele:
- Kun æggehvide og lidt antiklumpningsmiddel
- Virker som rigtig æggehvide på panden og i dejen
- Pasteuriseret, også til kolde retter
- Kan stå på lager, til du skal bruge den
Ulemper:
- Mest salt pr. skefuld på siden
- Kun naturel, og i vand smager den af æggehvide
- Halvanden gang så dyr pr. gram protein som Self Omninutrition Egg White Isolate
- Kun 14 skefulde i posen
Det her synes vi om med Fairing Æggehvide:
Hvem passer Fairing Æggehvide til:
Fairing Æggehvide er posen, når du bager proteinpandekager, rører protein i grøden eller vil have æggehvide på lager uden at skille æg. Skal proteinet drikkes, er Self Omninutrition Egg White Isolate billigere og har langt mindre salt, og laver du æg flere gange om ugen, er Star Nutrition Flydende Aeggehvider nemmere.
Attributter/specifikationer:
Vis alle 15 attributterVis færre attributter
2. Star Nutrition Flydende Aeggehvider
Star Nutrition Flydende Aeggehvider er for dig, der hellere vil hælde end skille æg: en literdunk pasteuriseret hvide og intet andet. Premiumpladsen kommer af råvaren, for her er der ingen tørring og ingen oprøring mellem dunken og panden.
- 🎯 Passer bedst
- Dig, der laver æg flere gange om ugen
- 💪 Største styrke
- Ren æggehvide, klar uden at skille æg
- ⚠️ Værd at vide
- 14 dage efter åbning, altid på køl
- 📏 Format
- 1000 ml, 14 dage efter åbning
Det nærmeste, du kommer friske hvider
Den er tynd og klar i glasset og så neutral, at nogle drikker den direkte, mens den på panden bliver til en luftig omelet eller røræg uden skaller at fiske op. Over for Fairing Æggehvide slipper du for at røre op og vente, og den bekvemmelighed er hele merprisen. Vi ville vælge dunken, så snart der står æg på menuen flere gange om ugen.
Skal du lave marengs, så giv elpiskeren god tid. Pasteuriserede hvider er længere om at blive stive end friske, og lidt citronsaft hjælper. Med et decilitermål ved du også, hvad du får: 1 dl er hviden fra tre æg.
To uger afgør, om den er et godt køb
Åbnet skal dunken stå koldt og være brugt inden for 14 dage, altså godt 70 ml om dagen. Det er nemt med morgenæg og næsten umuligt i det lille køkken, hvor resten ender i vasken, og vi savner en halv liter. Laver du æg en gang om ugen, er Fairing Æggehvide det sikrere køb.
Dunken er sidens billigste indkøb, men æggehvide er mest vand. Grammet protein ender lidt over Fairing Æggehvide og knap det dobbelte af Self Omninutrition Egg White Isolate, og for at nå en skefuld af den skal du hælde over 2,5 dl op. Til shaken er et pulver det klogere køb, og med på farten kan dunken slet ikke komme.
Fordele:
- Kun pasteuriseret æggehvide
- Klar fra dunken uden skaller og blommer
- Neutral i både søde og salte retter
- Sidens billigste indkøb
Ulemper:
- Skal bruges inden for 14 dage efter åbning
- Meget vand og lidt protein pr. dl
- Fylder i køleskabet og kan ikke tages med på farten
Det her synes vi om med Star Nutrition Flydende Aeggehvider:
Hvem passer Star Nutrition Flydende Aeggehvider til:
Star Nutrition Flydende Aeggehvider er dunken, når du laver æg flere gange om ugen og vil have hviden klar uden at skille æg. Skal den holde i måneder, så vælg Fairing Æggehvide, og en shake med smag er Self Omninutrition Egg White Isolate både nemmere og billigere pr. gram.
Attributter/specifikationer:
Vis alle 13 attributterVis færre attributter
3. Self Omninutrition Egg White Isolate
Self Omninutrition Egg White Isolate er kiloposen, når du vil have mange gram protein ind og kan tage det for det, det er. Ingen anden her giver så meget protein for pengene, men i en shaker skummer den op, og sødmen er kraftig.
- 🎯 Passer bedst
- Dig, der ikke tåler valle og vil have mest for pengene
- 💪 Største styrke
- Sidens billigste gram protein
- ⚠️ Værd at vide
- Skummer op og er kraftigt sødet
- 📏 Format
- 1 kg, ca. 33 portioner
Det billige skift fra valle
Ingen af de andre pulvere er så proteintætte, så en skefuld giver 26 g protein uden fedt og kulhydrat og med meget lidt salt. Grammet koster en tredjedel mindre end i Fairing Æggehvide og knap en fjerdedel mindre end i Allnutrition Egg White Protein. Den er laktosefri, og mange kommer hertil efter at have fået ondt i maven af valle, men enkelte får også uro i maven af denne.
Æggehvide optages langsommere end valle, så hastighed efter træning er intet argument. Køber du den for prisen og maven, er det det bedste køb på siden, når proteinet skal drikkes. Pasteurisering står ikke på posen, så til rå, kolde retter er Fairing Æggehvide det sikre valg.
Vi ville lade shakeren stå
Rystet hårdt med 300 ml vand skummer pulveret op som piskede æggehvider, og skummet skal have et par minutter til at lægge sig. Sødmen fra sukralose og acesulfam K er hurtig og kraftig, vaniljen bliver let for sød i rent vand, og under den kan du ane ægget. Vi ville ikke drikke den på den måde. Rørt i kvark eller havregryn, eller blendet med is og bær, spiller skummet ingen rolle, og smagen får noget at læne sig op ad.
En usødet udgave findes ikke. Vil du væk fra de to sødemidler, er Fairing Æggehvide den naturelle vej, og NOW Foods Egg White Protein giver chokolade med xylitol og stevia, men til mere end det dobbelte pr. gram.
Fordele:
- Sidens laveste pris pr. gram protein
- Mest protein pr. skefuld
- Laktosefri, og lavt saltindhold
- Rækker en måned ved én portion om dagen
Ulemper:
- Skummer kraftigt i shakeren
- Kun to sødede smage og tydelig sødme
- Pasteurisering står ikke på posen, modsat Fairing Æggehvide og NOW Foods Egg White Protein
Det her synes vi om med Self Omninutrition Egg White Isolate:
Hvem passer Self Omninutrition Egg White Isolate til:
Self Omninutrition Egg White Isolate er posen, når du vil have mest protein for pengene, ikke tåler valle og gerne rører den i kvark eller grød. Uden sødemidler er Fairing Æggehvide den naturelle vej, mens NOW Foods Egg White Protein er chokoladeshaken med xylitol og stevia i stedet for sukralose.
Attributter/specifikationer:
Vis alle 16 attributterVis færre attributter
4. Allnutrition Egg White Protein
I dåsen med Allnutrition Egg White Protein er der æggehvide, afskummet kakao, smagsstof og sukralose, og så er listen slut. Den har sin styrke som en chokoladeshake uden fyld, men den kræver mælk for at blive rigtig god, og det passer dårligt til mange, der køber æggeprotein.
- 🎯 Passer bedst
- Dig, der vil have en kort liste og drikker én shake
- 💪 Største styrke
- Chokolade uden fyld og emulgator
- ⚠️ Værd at vide
- Bliver tynd i vand, spor af mælk og nødder
- 📏 Format
- 510 g, 17 portioner
Kakao, der savner mælken
Chokoladesmagen kommer fra afskummet kakao, sødet med sukralose alene. Allnutrition Egg White Protein er den shake her med færrest ting i, uden den emulgator, der er i Self Omninutrition Egg White Isolate og NOW Foods Egg White Protein. I vand er drikken tynd og lidt tør i kakaoen, mens skummetmælk gør den fyldig. Det er vores eneste rigtige indvending, for mange køber æggeprotein, fordi de ikke tåler mælk, og så er du tilbage ved vandet.
Der er heller ikke tale om en mælkefri dåse i streng forstand, for spor af mælk kan forekomme sammen med nødder, jordnødder og soja. Har du allergi, er den ikke til dig. Til kolde retter er Fairing Æggehvide det sikrere valg, da pasteurisering er ukendt her.
Én shake om dagen, så giver dåsen mening
Dåsen er lille, 17 portioner og højst én om dagen for voksne over 18 år. Drikker du to shakes om dagen, er kiloposen fra Self Omninutrition Egg White Isolate både billigere og rummeligere. Vi ville kun vælge dåsen, hvis du vil have den korte liste og holder dig til en enkelt.
Grammet protein ligger midt i feltet, knap en tredjedel over Self og under Fairing Æggehvide, så den er en fin måde at prøve æggeprotein på med et lavt prisskilt. Vil du af med sukralosen, koster NOW Foods Egg White Protein omkring dobbelt så meget pr. gram, og det er meget for en anden sødme.
Fordele:
- Kort liste uden emulgator og fyld
- Intet tilsat sukker
- Fyldig chokolade med skummetmælk
- Lavt prisskilt at prøve med
Ulemper:
- Tynd i vand
- Højst én portion om dagen, kun 17 i dåsen
- Kan indeholde spor af nødder, jordnødder, soja og mælk
- Uvist om pasteuriseret, så ikke til rå, kolde shakes
Det her synes vi om med Allnutrition Egg White Protein:
Hvem passer Allnutrition Egg White Protein til:
Allnutrition Egg White Protein er dåsen, når du vil have en chokoladeshake med så få tilsætninger som muligt, kan tåle mælk og kun drikker én om dagen. Er prisen vigtigst, er Self Omninutrition Egg White Isolate bedre, og til bagning uden sødme passer Fairing Æggehvide.
Attributter/specifikationer:
Vis alle 18 attributterVis færre attributter
5. NOW Foods Egg White Protein
Dyrker du sport med dopingkontrol, er NOW Foods Egg White Protein bøtten at købe, for mærket fra Informed-Sport sidder kun her. Uden kontrol er den et dyrt køb, også selv om chokoladen er sødet med xylitol og stevia i stedet for sukralose.
- 🎯 Passer bedst
- Dig, der konkurrerer med dopingkontrol
- 💪 Største styrke
- Mærket fra Informed-Sport, som kun den har
- ⚠️ Værd at vide
- Sidens dyreste gram, xylitol er farligt for hunde
- 📏 Format
- 680 g, ca. 23 portioner
Du betaler for testen, ikke for proteinet
Informed-Sport-mærket betyder, at partiet er testet for stoffer, der er forbudt i sport, og det gælder det enkelte parti, så slå partinummeret op, hvis du konkurrerer. Det er NOW Foods Egg White Proteins eneste rigtige argument. En skefuld giver mindst protein af pulverne, fordi kakao og xylitol fylder, og pr. gram protein koster den godt to en halv gang Self Omninutrition Egg White Isolate.
Derfor ville vi kun købe den, hvis en kontrol kan ramme dig. Går du bare i fitnesscenter, får du samme slags protein til godt en tredjedel af prisen i Self eller omkring det halve i Allnutrition Egg White Protein. Det eneste, du mister, er et mærke, du ikke har brug for.
En renere sødme, men pas på hunden
Xylitol smager rent og let køligt, stevia kan efterlade en svag tone af lakrids, og uden sukralose og acesulfam K er sødmen en anden end i de andre chokoladeshakes. Det fine, instantiserede pulver går hurtigt i opløsning uden klumper, men skummer som al æggehvide, så giv den et øjeblik i glasset. Æggehviden er pasteuriseret, og saltet er moderat.
Xylitol er farligt for hunde og andre kæledyr, så lad bøtten stå, hvor de ikke kan nå den. Bøtten er fremstillet på en fabrik, der også håndterer mælk, soja og nødder, og det er værd at vide ved allergi.
Fordele:
- Informed-Sport-mærke på bøtten
- Uden sukralose og acesulfam K
- Pasteuriseret og hurtig at blande
- Ren, let køligt sødet chokolade
Ulemper:
- Dyrest på siden pr. gram protein
- Mindst protein pr. skefuld blandt pulverne
- Xylitol er farligt for kæledyr
- Fremstillet på en fabrik, der også håndterer mælk, soja og nødder
Det her synes vi om med NOW Foods Egg White Protein:
Hvem passer NOW Foods Egg White Protein til:
NOW Foods Egg White Protein er bøtten, når du dyrker sport med dopingkontrol, eller når sukralose er det, du vil væk fra i chokoladeshaken. Mest protein for pengene giver Self Omninutrition Egg White Isolate, og til grød og bagværk passer den naturelle Fairing Æggehvide.
Attributter/specifikationer:
Vis alle 19 attributterVis færre attributter
Sammenligningstabel
| Produkt | Mærke | Pris | Pris/kg | Bedømmelse | Note |
|---|---|---|---|---|---|
| Fairing Æggehvide | Fairing | 265 kr | 500 g | 8.9 | BEDST I TEST · Æggehvide på lager til køkkenet |
| Star Nutrition Flydende Aeggehvider | Star Nutrition | 75 kr | 1000 ml | 8.7 | BEDSTE PREMIUM · Klar fra dunken til panden |
| Self Omninutrition Egg White Isolate | Self Omninutrition | 379 kr | 1 kg | 8.6 | BEDSTE BUDGET · Billigst pr. gram protein |
| Allnutrition Egg White Protein | Allnutrition | 209 kr | 510 g | 8.4 | INGEN FYLDSTOFFER · Kort liste, tydelig kakao |
| NOW Foods Egg White Protein | NOW Foods | 524,25 kr | 680 g | 8.1 | INFORMED-SPORT CERTIFICERET · Dopingtestet, uden sukralose |
Sådan har vi lavet vores test af æggeprotein
Hos de danske forhandlere findes der langt flere æggeproteiner, end fem pladser kan rumme. De fem her er vores favoritter, udvalgt så de dækker hver sin opgave: ren æggehvide til køkkenet, flydende hvider på dunk, den billigste shake, chokoladeshaken med den korteste liste og et dopingtestet pulver. Grundlaget er uafhængige tests, anmeldelser fra verificerede køb og de tal, producenterne selv oplyser, lagt ved siden af hinanden på én skala. Æggeprotein bruges både i glasset og på panden, så hvordan det opfører sig, har vejet lige så tungt som tallene.
Sådan indsamler vi data
En næringsdeklaration fortæller, hvor meget protein der er i en skefuld, men ikke om pulveret skummer, klumper i grøden eller smager af kogt æg. Derfor læser vi tallene sammen med det, købere og andre testsider skriver. For hvert produkt har vi noteret protein pr. 100 g og pr. portion, salt, ingrediensliste, allergener, pasteurisering, sødemiddel og pris. Folkene bag siden kan du møde på redaktionssiden.
- Uafhængige tests: gennemgange fra andre testsider og forbrugermedier, hvor de findes for produktet.
- Verificerede anmeldelser: især om skum, sødme, opløselighed og maven, og kun for den smag, linket fører til.
- Produktdata: næringsdeklaration og ingrediensliste, holdt op mod EFSA's referenceindtag2 og Lægehåndbogens råd om protein1.
- Priser: normalprisen på den viste pakke, kontrolleret den 30. oktober 2026.
Det vægter vi i æggeprotein
Hvert produkt får seks delkarakterer. Sådan ser de ud, når det handler om æggeprotein:
| Kriterium | Vægt | Det ser vi på | Kilder |
|---|---|---|---|
| Effekt & kvalitet | 1/6 | Protein pr. 100 g og pr. portion, pasteurisering | Næringsdeklaration |
| Ingredienser | 1/6 | Ren æggehvide eller aroma, kakao, emulgator og sødemidler | Ingrediensliste |
| Pris & værdi | 1/6 | Kroner pr. 100 g protein | Normalpris |
| Brugeroplevelse | 1/6 | Skum, smag, opløselighed, brug i shake og køkken | Anmeldelser |
| Renhed & sikkerhed | 1/6 | Salt, spor af allergener, dopingtest | Deklaration og allergenliste |
| Kundeanmeldelser | 1/6 | Gennemsnit af anmeldelser af samme produkt | Forhandlere og anmeldelsessider |
De seks tæller lige meget, og totalkarakteren er gennemsnittet. Har et produkt ingen anmeldelser, tæller de fem andre en femtedel hver. I praksis er det prisen pr. gram protein og spørgsmålet om shake eller køkken, der skiller produkterne mest, for selve proteinet er det samme: æggehvide.
Fra skefuld til gram protein
Næringstallene står pr. skefuld, pr. portion, pr. 100 g og pr. 100 ml, så vi skriver dem om til samme form, før vi sammenligner. Saltet står med, fordi det i æggehvide følger proteinet:
| Produkt | Portion | Protein pr. portion | Protein pr. 100 g | Salt pr. 10 g protein | Pasteuriseret |
|---|---|---|---|---|---|
| Fairing Æggehvide | 35 g pulver | 28 g | 80 g | 0,40 g | Ja |
| Star Nutrition Flydende Aeggehvider | 100 ml | 10 g | 10 g pr. 100 ml | 0,40 g | Ja |
| Self Omninutrition Egg White Isolate | 30 g pulver | 26 g | 88 g | 0,07 g | Ikke oplyst |
| Allnutrition Egg White Protein | 30 g pulver | 22 g | 73 g | 0,21 g | Ikke oplyst |
| NOW Foods Egg White Protein | 30 g pulver | 20 g | ca. 67 g | 0,40 g | Ja |
Det største spring er vandet. Flydende æggehvide er næsten 90 % vand, så en hel liter rummer mindre protein end fire skefulde af det naturelle pulver. Blandt pulverne er det heller ikke de rene, der har færrest gram protein: i chokoladepulverne er det kakao, sødemiddel og aroma, der fylder resten af skefulden.
Saltet fortæller sin egen historie. Tre af produkterne har næsten samme mængde salt pr. gram protein, og det er æggehvidens eget. Kun to ligger klart lavere, og det vender vi tilbage til under sikkerhed.
Sådan sammenligner vi
En pose på 500 g, en dåse, en bøtte, en kilopose og en literdunk kan ikke sammenlignes på prisskiltet, så vi regner alt om til det, du betaler for: protein.
- Kr pr. 100 g protein: aksen, budgetmærket følger, regnet på normalprisen.
- Flydende æggehvide: literdunken rummer 100 g protein, og prisen deles med det tal.
- Pakkeprisen afgør intet: det laveste prisskilt gav ikke det billigste protein.
- Salt pr. 10 g protein: så en stor skefuld ikke straffes for at være stor.
- Få anmeldelser: trækkes mod midten af skalaen, så én begejstret køber ikke løfter et helt produkt. Mange anmeldelser står, som de er.
Udvalg og eksklusion
Siden handler om produkter, hvor æggehvide er hele eller næsten hele proteinet, og som kunne købes i Danmark ved kontrollen.
- Med: pulver og flydende æggehvide med næringsdeklaration og ingrediensliste.
- Ude: blandingspulvere og weight gainere, hvor æggeproteinet deler posen med valle eller kulhydrat.
- Ude: æg fra køledisken, som er mad og ikke et tilskud.
- Ude: udgåede og udsolgte produkter. Tre pladser er skiftet ud siden august 2026, senest fordi et pulver var udsolgt to kontroller i træk.
To produkter er med, selv om tallene ikke taler for dem. Den flydende hvide er dyrere pr. gram end det naturelle pulver, men den er det eneste valg, hvis du vil hælde i stedet for at røre op. Det dopingtestede pulver er klart dyrest, men uden det står du uden et valg, hvis du kan blive kontrolleret.
Begrænsninger og transparens
Vi laver ingen egne laboratoriemålinger. Siden bygger på de tests, anmeldelser og deklarationer, vi kan finde og efterprøve.
- Deklarerede tal: protein og salt er producentens egne tal, og pasteurisering tæller kun, hvor den står.
- Smag er personlig: smag og skum beskrives ud fra anmeldelser, produktsider og ingredienslisten, og delkaraktererne er redaktionens vurdering.
- Smagsvarianter: tallene gælder den variant, linket fører til.
- Pris og lager ændrer sig: ser du en anden pris i butikken, er det den, der gælder.
Linkene til butikkerne er affiliatelinks, og vi får provision, hvis du køber efter et klik. Rækkefølgen følger delkaraktererne, og mere om ordningen står i vores affiliatepolitik.
Opdateringer og kvalitetssikring
Vi gennemgår siden og regner prisen pr. gram protein om, når:
- en forhandler ændrer pris, pakke eller deklaration,
- et produkt bliver udsolgt eller udgår,
- rækkefølgen ikke længere holder.
Hvert tal på siden kan føres tilbage til en deklaration, en pris eller en kilde. Hver ændring får en dateret linje i opdateringsloggen, og hvordan vi arbejder generelt, står under Om vores tests.
Sådan vælger du det rigtige æggeprotein
Æggeprotein kan ligne sig selv på hylden, men posen, dåsen og dunken løser vidt forskellige opgaver. Vores rækkefølge er brugen først, dernæst formen, din egen proteinmængde, æg over for valle og naturel over for smag. Så kommer de særlige grupper, og prisen pr. 100 g protein står sidst.
Hvad skal det bruges til?
Formålet skiller æggeproteinerne ad, langt mere end proteintallet. Nogle vil have protein i morgengrøden uden at skille æg, andre leder efter en shake, fordi valle giver uro i maven, og andre igen laver omelet hver morgen og er trætte af at fiske skaller op. De køber bedst hver sin ting:
| Type | Typisk indhold | Vælges ofte til | Det skal du leve med |
|---|---|---|---|
| Naturelt æggehvidepulver | Omkring 80 g protein pr. 100 g og intet andet end hvide | Grød, pandekager, bagværk og marengs | Smager af æg i vand og har meget salt pr. skefuld |
| Smagssat pulver | 67 til 88 g protein pr. 100 g med kakao eller vanilje og sødemiddel | Shaken efter træning, kvark og overnight oats | Skummer, og sødmen passer ikke i salte retter |
| Flydende æggehvide | 10 g protein pr. 100 ml, kun pasteuriserede hvider | Omelet, røræg og pandekager i hverdagen | Kræver køleskab og holder kort tid, når dunken er åbnet |
| Dopingtestet pulver | Som smagssat pulver, men testet parti for parti | Konkurrenceidræt med dopingkontrol | En markant højere pris pr. gram |
Bruger du både shaker og pande, ville vi hellere købe to ting end at tvinge et naturelt pulver ned som drik. Det går fint i grøden, men som drik i vand er det tyndt og spartansk.
Pulver eller dunk?
Dernæst formen. Æggehvidepulver laves af hvider, der skilles fra blommen, pasteuriseres og spraytørres til et fint pulver. Rør det op med vand, og du har flydende hvide igen, så længe der ikke er tilsat smag.
Pulveret kan stå i skabet i månedsvis, fylder lidt og vejer næsten intet i en taske. Den flydende hvide slipper dig for at røre op og giver den mest naturlige konsistens på panden, men den skal stå koldt og bruges hurtigt, når dunken er åbnet. Det er næsten altid tempoet i dit køkken, der afgør det. Står der æg på menuen næsten hver dag, er dunken nemmest, og laver du æg en gang imellem, ender en åben dunk let i vasken.
Hele æg findes også som pulver, men så får du blommens fedt med og mindre protein pr. skefuld. Det er ikke dårligere mad, bare et andet produkt. I et forsøg med ti styrketrænede unge mænd steg muskelproteinsyntesen efter træning mere med hele æg end med æggehvider med samme mængde protein4, så blommen er mere end fyld.
Hvor meget protein mangler du?
Inden et køb bør du spørge dig selv, om du mangler protein. Svaret er oftest nej. Referenceindtaget er 0,83 g pr. kg kropsvægt om dagen ifølge EFSA2, og den gennemsnitlige dansker får omkring 16 % af energien fra protein, cirka 1,1 g pr. kg1. Almindelig mad dækker altså behovet med god margin.
Billedet ændrer sig, hvis du styrketræner eller har rundet de 70. Sportsernæringsforeningen ISSN anbefaler 1,4 til 2,0 g pr. kg til folk, der træner7, og en ældre oversigt peger på et behov omkring 1,6 til 1,8 g3. Til dem over 70 anbefaler Lægehåndbogen 1,2 til 1,5 g pr. kg som minimum1. Omregnet til gram om dagen:
| Kropsvægt | Referenceindtag pr. dag | 70 år og derover, pr. dag | Træner styrke, pr. dag | Pr. måltid |
|---|---|---|---|---|
| 60 kg | 50 g | 72 til 90 g | 84 til 120 g | 15 g |
| 70 kg | 58 g | 84 til 105 g | 98 til 140 g | 18 g |
| 80 kg | 66 g | 96 til 120 g | 112 til 160 g | 20 g |
| 90 kg | 75 g | 108 til 135 g | 126 til 180 g | 23 g |
Tabellen bruger du sådan, trin for trin:
- Slå dit tal op i den kolonne, der beskriver dig.
- Sammenlign med din kost. En almindelig dansk kost giver omkring 1,1 g pr. kg.
- Er der ingen mangel, er æggeproteinet en nem genvej og ikke et nødvendigt tilskud. Så er det brugen i køkkenet, der bør afgøre købet.
- Er der et hul, så se på det enkelte måltid. ISSN sigter efter 0,25 g pr. kg pr. måltid, i alt 20 til 40 g7, og en skefuld æggeprotein dækker 20 til 28 g.
- Tæl saltet med, når du bruger flere skefulde naturelt pulver dagligt.
Mere protein giver heller ikke uendeligt mere muskel. 49 forsøg samlet i en metaanalyse viste ingen ekstra fedtfri masse, når indtaget passerede cirka 1,6 g pr. kg om dagen8. Spiser du allerede proteinrigt, er en ekstra shake mest ekstra kalorier.
Er æg lige så godt som valle?
Ved siden af mængden er der kvaliteten. Æggehvide er et fuldt protein med alle de essentielle aminosyrer, men det er ikke en kopi af valle. I en analyse af proteinkilder udgjorde de essentielle aminosyrer 32 % af ægproteinet mod 43 % i valle, og leucin 7,0 % mod 9,0 % i mælkeprotein5.
Leucin er den aminosyre, der især sætter gang i muskelopbygningen efter træning, og ISSN peger på 700 til 3000 mg pr. portion7. Med 7 % leucin giver en skefuld med 25 g æggeprotein omkring 1,75 g, så forskellen til valle betyder mest, når portionen er lille.
Én ting taler for at varme æggehviden. I et forsøg med fem personer blev 91 % af proteinet fra kogte æg optaget i tyndtarmen mod 51 % fra rå æg6. I pandekagen og omeletten er proteinet varmet igennem, mens hjemmeskilte, rå hvider i en shake er det dårligste af begge verdener: dårligere optaget og uden pasteurisering.
Vi synes derfor ikke, at valget mellem æg og valle handler om kvalitet. Tåler du valle, er den lettere at drikke og skummer mindre. Tåler du den ikke, er æg det oplagte animalske alternativ.
Naturel eller med smag?
Så kommer smagen, og her opfører æggehvide sig anderledes end valle. Den smager svagt af æg og salt, og jo mindre der er tilsat, jo tydeligere er det. Naturelt pulver er neutralt i grøden og dejen, men tyndt og spartansk i et glas vand.
De smagssatte pulvere bruger forskellige slags sødme. Sukralose og lignende sødemidler slår hurtigt og kraftigt igennem og kan virke for søde i rent vand. Xylitol smager rent og let køligt, og stevia kan efterlade en svag tone af lakrids. Kakao dækker ægget bedre end vanilje, og mælk gør de fleste chokoladeshakes fyldigere, hvis du tåler den.
Hører du til en særlig gruppe?
Enkelte grupper bør vægte noget andet end resten.
Mælkeallergi og laktose
Æggehvide indeholder ikke laktose, og derfor vælger mange æg frem for valle. Ved mælkeproteinallergi er det ikke nok, for flere pulvere har spor af mælk på allergenlinjen eller produceres side om side med mælk. Læs linjen for hver smag.
Konkurrenceidræt
Kan du blive dopingtestet, så vælg et pulver med et uafhængigt mærke, der tester hvert parti, og slå partinummeret op, før du bruger det. Baggrunden står i afsnittet om sikkerhed.
Styrketræning
Gå efter portionen frem for formen. Omkring 25 g æggeprotein rammer leucintallet, og om du drikker det eller spiser det i grøden, betyder mindre end den samlede mængde over dagen.
Ældre
Ældre har et højere behov og ofte en mindre appetit. Naturelt pulver i grød, kartoffelmos eller en suppe, der er taget af varmen, er en diskret måde at få mere protein på uden et ekstra måltid. Har du en nyresygdom, så aftal mængden med lægen.
Vegetarer og veganere
Æg passer til en vegetarisk kost med æg, men ikke til en vegansk. Lever du uden animalske produkter, er det planteprotein, du skal kigge efter.
Hvad koster 100 g protein?
Prisen kommer sidst, fordi en pose, en dåse, en bøtte, en kilopose og en literdunk rummer vidt forskellige mængder protein, og pakkeprisen derfor siger næsten intet. Regn derfor om til protein. Find proteinet i pakken ved at gange vægten med proteinet pr. 100 g, del prisen med det tal, og gang resultatet med 100. Tre pakker som eksempel:
| Trin | Pose på 500 g | Kilopose | Literdunk |
|---|---|---|---|
| Pris for pakken | 265 kr | 379 kr | 75 kr |
| Protein pr. 100 g | 80 g | 88 g | 10 g pr. 100 ml |
| Protein i pakken | 400 g | 880 g | 100 g |
| Pris pr. 100 g protein | 66,25 kr | 43,07 kr | 75,00 kr |
Literdunken er langt billigst at købe, men har det dyreste protein af de tre, og kiloposen koster omkring en tredjedel mindre pr. gram end den lille pose. Her står alle produkterne på listen efter samme regnestykke:
| Produkt | Pakke | Protein i pakken | Pris pr. portion | Kr pr. 100 g protein |
|---|---|---|---|---|
| Fairing Æggehvide | 265 kr, 500 g | 400 g | 18,93 kr for 28 g | 66,25 |
| Star Nutrition Flydende Aeggehvider | 75 kr, 1000 ml | 100 g | 7,50 kr for 10 g | 75,00 |
| Self Omninutrition Egg White Isolate | 379 kr, 1 kg | 880 g | 11,37 kr for 26 g | 43,07 |
| Allnutrition Egg White Protein | 209 kr, 510 g | 372 g | 12,29 kr for 22 g | 56,14 |
| NOW Foods Egg White Protein | 524,25 kr, 680 g | ca. 453 g | 22,79 kr for 20 g | 115,65 |
Hvad tabellen viser: Det billigste protein kommer fra den største pose, Self Omninutrition Egg White Isolate, og det naturelle Fairing Æggehvide er godt 50 % dyrere pr. gram. Allnutrition har det laveste prisskilt blandt pulverne og lander midt i feltet, mens NOW Foods ligger på næsten 2,7 gange Selfs pris pr. gram.
Lavere er bedre. Regnet på normalprisen den 30. oktober 2026.
Hvad det betyder for valget: Skal proteinet være billigst, er Self Omninutrition Egg White Isolate købet og bærer budgetmærket. Fairing Æggehvide og Star Nutrition Flydende Aeggehvider købes for råvaren til køkkenet, hvor sødme ville være i vejen, og hos NOW Foods betaler du for dopingtesten. Regnestykket siger intet om salt og sødemiddel, så tag dem med i vurderingen, hvis du bruger meget.
Sådan bruger du æggeprotein
Æggeprotein har to liv: som en shake, der drikkes, og som en råvare, der forsvinder i maden. Nedenfor gennemgår vi de typiske situationer, tricks til køkken og shaker, spørgsmålet om timing omkring træning, en plan for de første to uger og de forventninger, der er rimelige.
Hvornår giver det mening?
Æggeproteinet gør mest gavn, når det løser et konkret problem i løbet af dagen. Her er de typiske:
| Situation | Hvornår og hvor meget | Kombineres med |
|---|---|---|
| Morgengrøden | Efter kogning, en skefuld naturelt pulver | Havregryn, bær og lidt mælk |
| Proteinpandekager | I weekenden, en til to skefulde naturelt pulver eller 1 til 2 dl flydende hvide i dejen | Banan, havregryn og et helt æg |
| Omelet og røræg | Til morgen eller frokost, 1 til 1,5 dl flydende hvide | Grøntsager og gerne et helt æg for smagens skyld |
| Efter træning | Når du er hjemme, én portion smagssat pulver | Vand eller mælk og et stykke frugt |
| Eftermiddagen | En portion rørt i skyr eller kvark | Bær eller lidt müsli |
I hver situation gør proteinet et måltid, du alligevel spiser, bedre. Kommer det oveni uden grund, er det bare en dyr måde at spise protein på.
Hvordan bruger du det i køkkenet?
Naturelt æggehvidepulver kan bruges præcis som æggehvide fra skallen. Cirka 4 g pulver i 2 spsk vand svarer til én æggehvide, og flydende hvide måles på samme måde: 2 spsk er omtrent én hvide.
I grøden venter du, til gryden er af blusset, før pulveret kommer i, for koger æggehvide med, stivner den til små, kornede flager. Hæld pulveret i vandet og ikke omvendt, når du rører det op, og kom lidt ekstra væske i pandekagedejen, fordi pulveret binder. Pandekager med meget æggehvide bliver lette og lidt svampede, og et helt æg i dejen giver dem mere smag og en blødere krumme.
Søde pulvere hører hjemme i kolde retter som kvark, skyr og overnight oats. Til panden og ovnen ville vi bruge naturel, dels for smagen, dels fordi EFSA ikke har kunnet konkludere, at sukralose er sikker i bagværk15.
Hvordan undgår du skum i shakeren?
Æggehvide skummer, når den rystes, af samme grund som den kan piskes stiv. Det siger intet om kvaliteten, men et glas, der er halvt skum, er ikke rart at drikke.
Brug koldt vand, kom pulveret i væsken og ikke omvendt, og ryst kort. Lad shakeren stå et minut eller to, så lægger skummet sig. Blender du pulveret med is og frosne bær, bliver skummet til en luftig milkshake og en fordel. Vil du helt undgå det, så rør pulveret i skyr, kvark eller grød med en ske.
Skal det drikkes lige efter træning?
Mange tror, at shaken skal drikkes inden for en halv time efter træning. Den travlhed kan du spare dig. En metaanalyse af proteintiming fandt ingen sikker effekt af tidspunktet, når der var taget højde for den samlede mængde protein, og det var mængden, der bedst forklarede muskelvæksten9.
ISSN anbefaler at sprede portionerne, så der går tre til fire timer mellem dem7. Derfor ville vi hellere bruge æggeproteinet, hvor et måltid er tyndt på protein, typisk morgenmaden eller eftermiddagen, end presse det ind lige efter træning. Æggehvide går hurtigere i blodet end hele æg4, men over et døgn er det mængden, der afgør det.
En rutine til de første to uger
Begynd enkelt, og find ud af, hvor æggeproteinet faktisk passer ind i din uge:
- Start med én portion om dagen ved det måltid, der har mindst protein.
- Brug den i maden først. Grød, skyr eller pandekager lærer dig smagen at kende uden skum.
- Tag shaken bagefter med koldt vand eller mælk, og lad den stå lidt, før du drikker.
- Hold øje med maven. Æggehvide er let for de fleste, men nogle får luft af sødemidlerne eller af en stor portion ad gangen.
- Tæl saltet med, hvis du bruger naturelt pulver dagligt og i forvejen spiser salt mad.
- Se tilbage efter to uger. Har proteinet gjort dine måltider bedre, er det pengene værd. Er posen bare blevet stående, så vælg en anden form.
Hvad kan du forvente?
Smag og vane fylder mest i starten. Mange skal vænne sig til, at æggehvide smager anderledes end valle, og finder hurtigt ud af, om de bedst kan lide den i maden eller i glasset.
Pulveret bygger ikke muskler alene. I forsøgene med proteintilskud varede styrketræningen mindst seks uger, og tilskuddet gav kun en beskeden ekstra gevinst i fedtfri masse oven i træningen8. Det er realistisk at tænke i måneder og ikke i uger.
På vægten tæller kalorierne. En skefuld æggehvide giver omkring 100 kcal og næsten intet fedt, så den gør et måltid mere proteinrigt uden at gøre det tungt. Kommer den oveni det, du spiser, er det stadig ekstra energi.
Tænk over dette før du køber æggeprotein
Æggeprotein er almindelig mad, bare tørret, og raske voksne får sjældent problemer af en portion om dagen. Risikoen ligger i allergi, rå æg, salt og sødemidler samt hos de grupper, hvor mængden af protein skal tænkes igennem. Først grænserne, så de enkelte risici.
Hvor går grænserne?
Æggeprotein har ingen samlet grænse, men fire tal er værd at kende, når du ser på hele dagen. I højre kolonne står spændet for produkterne på listen, pr. portion:
| Hvad | Grænse eller råd | Pr. portion på listen |
|---|---|---|
| Protein | Der er ikke fastsat nogen øvre grænse. EFSA anser op til to gange referenceindtaget for sikkert for raske voksne2, omkring 116 g ved 70 kg | 10 til 28 g |
| Salt | Maks. 5 til 6 g pr. dag14 | 0,18 til 1,1 g |
| Sukralose | ADI, det acceptable daglige indtag: 15 mg pr. kg kropsvægt15 | Står ikke på pakken |
| Xylitol | Store mængder kan løsne maven, og stoffet er farligt for hunde16 | 1,5 g, hvor det bruges |
Saltet er det, der betyder noget i praksis. En skefuld naturelt pulver giver omkring en femtedel af det, Fødevarestyrelsen sætter som det højeste, og to skefulde dagligt er en mærkbar del, hvis du i forvejen spiser brød, ost og pålæg.
Hvorfor er der så meget salt i en skefuld?
Æggehvide har natrium af sig selv, og når vandet tørres væk, bliver saltet tilbage i pulveret. Derfor kan et pulver uden tilsat salt give over 1 g salt pr. skefuld. Regnet pr. 10 g protein ser billedet anderledes ud:
Lavere er bedre. Regnet ud fra næringsdeklarationen pr. 100 g eller pr. 100 ml.
Fairing Æggehvide, Star Nutrition Flydende Aeggehvider og NOW Foods ligger på samme niveau, og det er æggehvidens eget salt. Den naturelle pose er altså ikke saltere end flydende hvider, den giver bare meget protein pr. skefuld. Kun to pulvere ligger klart lavere, og skal du spare på saltet, er det dem, vi ville kigge efter.
Ægallergi og spor af andre allergener
Æg er et af de 14 allergener, der skal fremgå af ingredienslisten13, og alle produkter på siden er æg. Har du ægallergi, hjælper det ikke at varme ægget. Allergenerne tåler varme, så både kogte, bagte og stegte æg giver reaktioner, og mange reagerer også på æg fra andre fugle12.
Hos børn går det ofte over, for mere end halvdelen af børn med ægallergi vokser fra den, inden de fylder fem år12. Æg skal genindføres i samråd med læge og diætist, og et pulver med æggeprotein er ikke stedet at starte.
Spor af andre allergener er en anden sag. Advarslen om, at et produkt kan indeholde spor, er frivillig for producenten13, så en pakke uden den er ingen garanti. Flere æggeproteiner har spor af mælk, soja eller nødder på allergenlinjen. Ved en alvorlig allergi læser du linjen på præcis den smag, der skal i kurven, og kontakter producenten ved tvivl.
Rå æg, salmonella og biotin
Rå æg kan bære salmonella, og derfor betyder pasteuriseringen noget, når æggehviden skal i en kold shake eller en ret, der ikke bliver varmet. Hos tre af produkterne står pasteuriseringen på pakken, hos to gør den ikke. Til kolde retter ville vi holde os til et pasteuriseret produkt, især til børn, ældre, gravide og syge.
Rå æggehvide indeholder desuden avidin, et protein, der binder vitaminet biotin i tarmen. Varme ødelægger det meste af det, så det er kun noget at tænke over, hvis du drikker mange rå, hjemmeskilte hvider hver dag i lang tid. Også derfor hører hjemmeskilte hvider i gryden, mens shaken laves med et pasteuriseret produkt.
Nyrer, graviditet, børn og medicin
Æggeprotein er bare mad for de fleste, men i nogle situationer er det mængden af protein eller tidspunktet, der tæller.
Nedsat nyrefunktion
Ved nedsat nyrefunktion er det klogt at være forsigtig med et højt proteinindtag, og stiger blodets karbamid, anbefales proteinet sat ned til 0,8 g pr. kg1. Tal med din læge, før et pulver bliver en daglig vane.
Graviditet og amning
Gravide har brug for lidt mere: 1 g ekstra om dagen i første trimester, derefter 9 g og til sidst 28 g, og ammende 19 g ekstra i det første halve år2. Det klarer de fleste med almindelig mad. Vælg et pasteuriseret produkt, og tal med jordemoderen, hvis pulveret skal bruges hver dag.
Børn og unge
Et barn, der spiser almindeligt, mangler sjældent protein og har ikke brug for proteinpulver. Flere smagssatte pulvere er tiltænkt voksne, og grænserne for sødemidler regnes pr. kg kropsvægt, så en portion fylder mere i en lille krop.
Medicin
Tager du medicin, der skal på tom mave, så regn shaken som et måltid, og få apoteket til at hjælpe med tidspunktet.
Dopingkontrol og forurenede tilskud
Er du underlagt dopingkontrol, er det dig, der står til ansvar for alt, hvad du indtager. Det er ikke teori. I en international undersøgelse fra 2004 af 634 tilskud uden hormoner indeholdt 94, svarende til 14,8 %, anabole steroider, som etiketten ikke nævnte10.
Bag et Informed-Sport-mærke ligger en test af hvert enkelt parti for forbudte stoffer, før det sendes ud, og at du kan slå partinummeret op på ordningens hjemmeside11. Det er ingen garanti, men det er den bedste sikkerhed, du kan købe. Er du ikke underlagt kontrol, er mærket en tryghed og ikke en nødvendighed.
Typiske fejl og ord på pakken
Posen læses ofte for hurtigt, og her er de klassiske fejl:
- Laktosefri er ikke mælkefri. Æggehvide har ingen laktose, men spor af mælkeprotein kan stadig stå på pakken.
- Uden tilsat sukker er ikke usødet. Pulveret kan stadig være sødet med sødemidler eller xylitol.
- Pasteurisering tages for givet. Står det ikke på posen, er det ukendt, og så hører pulveret ikke hjemme i rå, kolde retter.
- Xylitol og hunden. Xylitol kan få en hunds blodsukker til at falde inden for 10 til 60 minutter og give opkast, svaghed og kramper16. Stil bøtten højt, og tør spild op straks.
- Hønsenes forhold står ingen steder. Ingen af pakkerne oplyser, hvordan hønsene har levet, så betyder dyrevelfærd meget for dig, er æg med et tydeligt mærke i køledisken vejen.
FAQ om æggeprotein
Kilder & Forskning
- 1Lægehåndbogen på sundhed.dk: Protein, makronæringsstof: Protein i kosten med de nordiske anbefalinger, 10 til 20 % af energien eller cirka 0,83 g pr. kg, mindst 1,2 til 1,5 g pr. kg fra 70 år, danskernes gennemsnitlige indtag på 16 % af energien og forsigtighed ved nedsat nyrefunktion, hvor proteinet nedsættes til 0,8 g pr. kg ved stigende karbamid. Læs mere her.
- 2EFSA (2012): Scientific Opinion on Dietary Reference Values for protein (EFSA Journal 10(2):2557): Referenceindtag på 0,83 g pr. kg kropsvægt om dagen for voksne, et ekstra indtag på 1, 9 og 28 g om dagen i graviditetens tre trimestre og 19 g de første seks måneder med amning. Op til det dobbelte af referenceindtaget vurderes som sikkert. Læs mere her.
- 3Lemon PW (2000): Beyond the zone: protein needs of active individuals: Gennemgang i Journal of the American College of Nutrition, der vurderer, at fysisk aktive kan have brug for 1,6 til 1,8 g protein pr. kg om dagen. Læs mere her.
- 4van Vliet S, Shy EL, Abou Sawan S, et al. (2017), American Journal of Clinical Nutrition: Overkrydsningsforsøg med ti styrketrænede unge mænd, der fik 18 g protein fra hele æg eller æggehvider efter træning. Leucin fra æggehviderne nåede hurtigere blodet, men muskelproteinsyntesen steg mere efter hele æg. Læs mere her.
- 5Gorissen SHM et al. (2018): Protein content and amino acid composition of commercially available plant-based protein isolates (Amino Acids 50(12):1685): Essentielle aminosyrer udgjorde 32 % af ægprotein mod 43 % i valle og 39 % i mælk, og leucin 7,0 % i æg mod 9,0 % i mælk. Læs mere her.
- 6Evenepoel P et al. (1998): Digestibility of cooked and raw egg protein in humans as assessed by stable isotope techniques (J Nutr 128(10):1716): Fem personer fik 25 g ægprotein kogt og råt. Den sande fordøjelighed var 90,9 % for kogt og 51,3 % for råt ægprotein. Læs mere her.
- 7Jäger R et al. (2017): International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise: Regner med 1,4 til 2,0 g protein pr. kg om dagen ved træning, 0,25 g pr. kg ad gangen eller 20 til 40 g, 700 til 3000 mg leucin pr. portion og portioner med tre til fire timers mellemrum. Læs mere her.
- 8Morton RW et al. (2018): A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains (Br J Sports Med 52(6):376): 49 forsøg med 1863 deltagere og styrketræning i mindst seks uger. Proteintilskud gav større gevinster, men over cirka 1,6 g pr. kg om dagen ingen yderligere fedtfri masse. Læs mere her.
- 9Schoenfeld BJ, Aragon AA, Krieger JW (2013): The effect of protein timing on muscle strength and hypertrophy: a meta-analysis (J Int Soc Sports Nutr 10:53): Justeret for de øvrige faktorer var der ingen signifikant effekt af timing, og det samlede proteinindtag forudsagde muskelvæksten bedst. Læs mere her.
- 10Geyer H et al. (2004): Analysis of non-hormonal nutritional supplements for anabolic-androgenic steroids, results of an international study (Int J Sports Med 25(2):124): 634 tilskud fra 13 lande blev analyseret, og 94 eller 14,8 % indeholdt anabole steroider, der ikke var deklareret. Læs mere her.
- 11Informed Sport: About: Ordningen tester hvert parti for forbudte stoffer, før det sendes på markedet, og partinumrene kan slås op på hjemmesiden. Læs mere her.
- 12Patienthåndbogen på sundhed.dk: Æg og overfølsomhed: Kogte, bagte og stegte æg tåles ikke ved ægallergi, mange reagerer også på æg fra andre fugle, og over halvdelen af børn med ægallergi vokser fra den, inden de fylder fem år. Læs mere her.
- 13Patienthåndbogen på sundhed.dk: Mærkning af fødevarer: De 14 allergener skal fremgå af ingredienslisten, og betegnelsen kan indeholde spor af er frivillig for producenten. Læs mere her.
- 14Fødevarestyrelsen: Spis mad med mindre salt: Guide til gode saltvaner med anbefalingen om højst 5 til 6 g salt om dagen. Læs mere her.
- 15EFSA (2026): Re-evaluation of sucralose (E 955) as a food additive (EFSA Journal 24(2):e9854): Fastholder det acceptable daglige indtag på 15 mg pr. kg kropsvægt og ser ingen bekymring ved de nuværende anvendelser, men kan ikke konkludere om sikkerheden i bagværk, fordi der ved bagning kan dannes klorforbindelser. Læs mere her.
- 16U.S. Food and Drug Administration: Paws Off Xylitol; It's Dangerous for Dogs: Xylitol kan give et hurtigt fald i blodsukkeret hos hunde inden for 10 til 60 minutter med opkast, svaghed og kramper. Læs mere her.
Konklusion: vores anbefaling for æggeprotein
Æggeprotein er det oplagte animalske protein, hvis du ikke tåler valle, og det eneste proteinpulver, du også kan bage og stege med som almindelig æggehvide. Prisen pr. gram protein svinger næsten med en faktor tre på listen, så lad formålet afgøre købet, før prisen gør.
Bager du, rører protein i grøden eller vil have æggehvide på lager, er Fairing Æggehvide vores valg: ren hvide uden sødme, der opfører sig som rigtig æggehvide på panden. Laver du æg ofte, er Star Nutrition Flydende Aeggehvider nemmest. Skal proteinet drikkes og være billigst, er det Self Omninutrition Egg White Isolate, gerne rørt i skyr. Allnutrition Egg White Protein er dåsen til chokoladeshaken med kort liste, hvis du tåler mælk, og konkurrerer du med dopingkontrol, er NOW Foods Egg White Protein pengene værd.
Undgår du alle animalske produkter, så se vores side om vegansk proteinpulver, og skal kun laktosen ud, så læs om laktosefrit proteinpulver. Om aftenen bruger mange kasein, men det er et mælkeprotein.
Læs også
Ærteprotein bedst i test 2026
Sojaprotein bedst i test 2026
Risprotein bedst i test 2026
Hampeprotein bedst i test 2026
Proteinbarer bedst i test 2026
Proteinpulver bedst i test 2026
Spørgsmål & svar
Besvaret af redaktionen · Opdateret 30. oktober 2026Hvorfor står der antiklumpningsmiddel i en ren æggehvide?
Fordi tørret æggehvide trækker fugt og ellers klumper i posen. I vores førstevalg, Fairing Æggehvide, udgør trikalciumfosfat de sidste 0,3 %, og det holder pulveret løst, så det er nemt at dosere med skeen.
Hvordan skifter jeg fra valle til æggeprotein?
Begynd i maden frem for i shakeren. Rør en portion i skyr, kvark eller havregrød de første uger, så vænner du dig til smagen uden skum. Self Omninutrition Egg White Isolate er det billigste sted at starte, og bager du med proteinet, kan Fairing Æggehvide tage vallens plads i dejen.
Opdateringslog: hvad vi har ændret på denne side
Siden blev sidst opdateret . Herunder står præcis hvad der blev ændret, og hvorfor, med den nyeste ændring først.
NOW Foods Egg White Protein afløser Body Science Egg Protein
Body Science Egg Protein var stadig udsolgt hos forhandleren ved vores kontrol 30. oktober, ligesom dagen før, og er erstattet af NOW Foods Egg White Protein, en pasteuriseret æggehvide med kakao, sødet med xylitol og stevia og med Informed-Sport-mærke på bøtten. Den er sidens dyreste protein pr. gram og står derfor sidst. Self Omninutrition Egg White Isolate er nu sidens billigste protein pr. gram uden forbehold. Tal, tabeller, købeguide og FAQ er regnet om med det nye produkt. Infografikken om æggehvide og æggeblomme er fjernet, fordi den antydede sundhedseffekter, vi ikke kan stå inde for. Anmeldelser af samme produkt i andre butikker tæller nu også med.
Nyt produkt, ny rangering, nye anmeldelser og en tabel over pris pr. gram protein
Anmeldelserne af de fem æggeproteiner er skrevet forfra med vægt på smag, skum, salt og ingrediensliste, og hver anmeldelse holder nu prisen pr. gram protein op mod de andre produkter. Indledningen er ny, og afsnittene under produkterne regner nu med de fem produkters egne tal, blandt andet i en ny tabel over pris pr. gram protein. Rettet: Fairing Æggehvide er ikke deklareret med spor af mælkeprotein, som siden før skrev, og kravet til EU's proteinanprisning er rettet til mindst 12 % af energien fra protein. Påstande om DIAAS-værdier, klimaaftryk og typiske priser for andre proteinpulvere, som vi ikke kunne finde kilder til, er fjernet. Efter en ny priskontrol den 29. oktober er Self Omninutrition Egg White Isolate billigst pr. gram protein blandt de pulvere, der kan købes, og dermed sidens budgetvalg. Body Science Egg Protein er endnu billigere pr. gram, men var midlertidigt udsolgt ved vores kontrol og står derfor sidst. Helt Ärligt Æggepulver var udsolgt hos forhandleren og er erstattet af Allnutrition Egg White Protein, en chokoladesmagt æggehvide med 73 g protein pr. 100 g og sukralose som eneste sødemiddel, så alle fem produkter nu er æggehvide. Star Nutrition Flydende Aeggehvider er rykket op som nummer to for den rene ingrediensliste.
Nyt førstevalg: Fairing Æggehvide erstatter et udgået produkt
Helt Ärligt Æggehvidepulver omdirigerede til forhandlerens forside. Erstattet med et pulver på 99,7 % spraytørret æggehvide, to ingredienser i alt og 80 g protein pr. 100 g. Alternativet hos samme forhandler, Scitec Egg Pro, blev fravalgt, fordi det er en smagssat blanding med dextrose og to sødemidler. Syv henvisninger til det gamle produkt er rettet med, herunder to kiloprissammenligninger, der vendte.
Sammenligningen gennemgået
Vi gennemgik udvalget på det danske marked og valgte de fem produkter, vi ville gå i dybden med.
Priser og lagerstatus kontrolleres løbende mod forhandlernes egne sider, senest . Vi noterer kun ændringer her, når de påvirker rangeringen, produkterne eller de tal, du kan læse på siden.